關于魚粉，我們應該知道的七大常識！

1.魚粉的主要生產國有哪些?

生產1噸干魚粉大約需要4-5噸整魚。秘魯生產接近世界三分之一的魚粉(鳳尾魚)，其他的主要魚粉生產國是智利(鳳尾魚和竹魚)、中國(各個品種)、泰國(各個品種)、美國(鯡魚、鱈魚類)、冰島和挪威(毛鱗魚、青魚、藍鱈)、丹麥(大頭魚、玉筋屬魚、鯡魚)、日本(沙丁魚)和南非(沙丁魚)。加工成魚粉的魚種類有鳳尾魚、青魚、鯡魚、沙丁魚、美洲西鯡和胡瓜魚。

2.魚粉的蛋白質量含量是多少?

高質量魚粉通常含有60-72%的粗蛋白。從營養的角度看，魚粉是牲畜日糧中較好的動物蛋白補充物，通常也是魚和蝦日糧的主要蛋白源。典型的魚日糧含有32-45%的總蛋白，蝦日糧含有25-42%的蛋白。鯉魚和羅非魚日糧中魚粉的百分比通常為5-7%，而鮭魚、三文魚以及一些海洋類魚會高達40-55%。在陸地牲畜日糧中一般魚粉含量通常在5%左右，以干物質為基礎。

3.魚粉中礦物質的價值?

魚粉完全燃燒后，剩余物質是灰份。一般，高質量魚粉灰份含量平均為17-25%。灰份多了說明礦物質含量多，尤其是鈣、磷和鎂。鈣和磷是魚粉灰份中的主要成分。

與植物中的磷不一樣，魚粉中的磷能夠被大多動物利用。植物中的磷大部分不能被單胃動物(只有一個胃，如豬、狗和人)利用，因為它主要以磷酸六磷肌醇的有機形式存在。反芻動物如牛、綿羊和山羊能夠利用以磷酸六磷肌醇中的磷，因為這些動物的瘤胃中的微生物能夠降解有機磷。

4.魚粉是怎么加工的?

魚可以在海上的捕撈船上加工或者捕捉后儲存直到運輸到海岸邊的加工廠內進行加工。魚是一個非常容易腐爛的物質，如果沒有及時加工可能會變質。一般使用冰或者冷凍海水保存。

5. 我國進口魚粉有哪些級別?

目前我國進口魚粉分紅魚粉和白魚粉兩大類。其中紅魚粉約占我國進口魚粉總量的90%～95%，紅魚粉的級別主要分為(從低檔到高檔順序)：普通級、泰國級、臺灣級、日本級(優級)、超級(超優級/特級)五大類。主流產地在南美(秘魯、智利)，不同級別主要是在質量成分指標上的差異。

6.進口魚粉都是原包裝的嗎?

目前我國進口魚粉的主流品種——秘魯魚粉、智利魚粉都是原包裝進來的，而一些非主流進口魚粉(如美國紅魚粉等)多數是散裝進口、在國內港口灌包的。

7.泰國級的進口魚粉產地是在泰國嗎?

不是的，它通常是指秘魯產的泰國級紅魚粉(即泰國主要需求質量檔次的)，并非是泰國生產的泰國魚粉。同樣，市場上常說的臺灣級或日本級進口魚粉，也不是臺灣或日本生產的，而是指秘魯(或智利)生產的臺灣級別或日本級別的秘魯(或智利)紅魚粉。