新玉米使用的問(wèn)題及解決辦法

立秋之后，天氣漸涼，進(jìn)入九月份后更是秋高氣爽。金秋九月，不得不說(shuō)的豐收季節(jié)，因?yàn)榇藭r(shí)，新玉米收獲在即。而新玉米的使用問(wèn)題，往往讓養(yǎng)殖戶頭疼，到底能不能用，用了會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題，怎樣才能避免出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題。因此，本文就新玉米使用問(wèn)題做一綜述。

1、新玉米為什么不宜用作飼料原料？

新玉米不宜用作飼料原料，其主要原因有三個(gè)：

一是抗性淀粉問(wèn)題，玉米是后熟化作物，其后熟期因品種、收獲期而不同，一般至少在20-40天左右。未熟化好的玉米，抗性淀粉含量較高，飼用品質(zhì)差。這是因?yàn)榭剐缘矸劬哂兄旅艿慕Y(jié)構(gòu)和部分結(jié)晶結(jié)構(gòu)，可抵抗酶的分解，在腸道內(nèi)難以消化。另外，抗性淀粉刺激腸道蠕動(dòng)，減少飼料在在腸道的停留時(shí)間，易引起畜禽軟便甚至腹瀉；抗性淀粉還可以影響其他養(yǎng)分吸收，這是因?yàn)榭剐缘矸鄯肿咏Y(jié)構(gòu)大，對(duì)正常淀粉及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有物理包埋作用和屏障作用，不能被淀粉酶和其他消化酶接觸，因此影響畜禽體內(nèi)正常消化。

二是水分含量高，一般新玉米晾曬之后水分含量大多數(shù)在17%以上，新玉米隨著水分含量的增加，自身代謝能和消化能也隨之降低，營(yíng)養(yǎng)成分也被稀釋，使得動(dòng)物采食量增加，飼料轉(zhuǎn)化率降低，動(dòng)物出現(xiàn)“為能而食”。

新玉米水分超標(biāo)，能量低，會(huì)引起雞群采食量上升（但是，蛋雞的產(chǎn)蛋率卻下降了，因?yàn)橄苤苯咏档土耍嬎疁p少，飼料腐敗周期縮短。

需要注意的是：有的養(yǎng)殖戶認(rèn)為新玉米能量低，于是配飼料時(shí)，就直接加油彌補(bǔ)。這樣做會(huì)加重畜禽的拉稀。

玉米籽粒含水量感官判定經(jīng)驗(yàn)：

三是玉米中的霉菌毒素問(wèn)題。玉米在田間生長(zhǎng)和收割期間可能會(huì)被田間霉菌毒素（像玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素和煙曲霉毒素）污染，尤其是在玉米結(jié)穗時(shí)期陰雨天氣多和多濕氣候地區(qū)污染更加嚴(yán)重。在收割、干燥及貯存過(guò)程中，沒(méi)有及時(shí)將水分降低，導(dǎo)致在貯存或加工過(guò)程中因濕度大而滋生霉菌，這類霉菌產(chǎn)生的毒素主要包括赫曲霉菌毒素、黃曲霉菌毒素。

霉菌毒素對(duì)畜禽的危害極大，不同的霉菌毒素對(duì)畜禽的影響情況如下表所示。

2、該怎樣合理使用新玉米？

新玉米剛上市，價(jià)位會(huì)相對(duì)較低，這是不少養(yǎng)殖戶會(huì)選擇使用新玉米的原因之一。而新玉米本身存在的以上問(wèn)題都是我們不能忽視的，將新玉米用作飼料原料時(shí)，我們需要盡量做到以下幾點(diǎn)。

（1）嚴(yán)格把控新玉米品質(zhì)

挑選新玉米的基本標(biāo)準(zhǔn)：霉粒小于1%、雜質(zhì)小于1% 、水份在14%-15%。玉米的關(guān)鍵控制指標(biāo)：水分、霉變、容重、雜質(zhì)、氣味、毒素、脂肪酸等。另外，盡量選擇粒大飽滿，自然風(fēng)干的玉米。

新玉米收割后，適度陳化，大約一個(gè)月左右，這個(gè)過(guò)程中，抗性淀粉、非淀粉多糖會(huì)逐漸減少，陳化2周即可減少大部分抗性淀粉，陳化4周抗性淀粉才會(huì)穩(wěn)定。

（2）新玉米飼料配方策略

與高品質(zhì)陳玉米逐步混用過(guò)渡，過(guò)渡期半個(gè)月以上，讓動(dòng)物腸道逐漸適應(yīng)新玉米，防止畜禽應(yīng)激腹瀉。也可尋求玉米的替代品（如小麥及其副產(chǎn)品等），減少此階段新玉米的用量。

使用新玉米時(shí)，由于含水量高，配制飼料能量降低，需要加入高能量原料，但不可只用油脂作為提升能量的唯一辦法，以防飼料脂肪水平過(guò)高，加重畜禽腹瀉、過(guò)料等癥狀，如通過(guò)降低菜粕、麥麩等低能量、高纖維飼料原料的使用比重，整體提升飼料配方能量水平，同時(shí)在飼料中添加膽汁酸，提高動(dòng)物對(duì)脂肪消化吸收能力。

（3）防治霉菌毒素

新玉米收貨后及時(shí)晾曬，最好干燥達(dá)到防霉含水量（13%以下）。新玉米倉(cāng)儲(chǔ)要求進(jìn)行通風(fēng)、除濕、消毒，避免因潮濕、封閉等不良環(huán)境發(fā)生新玉米蟲損、霉變。

對(duì)于有霉菌毒素污染的新玉米，使用時(shí)需要脫毒，可以選擇脫霉脫毒產(chǎn)品。脫霉劑按作用方法可分物理脫毒、化學(xué)脫毒、生物降解脫毒和吸附脫毒等。各類脫毒方式各有利弊，可以根據(jù)需求選擇。飼料中含有霉菌毒素，增加了畜禽肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損傷肝臟，需要在飼料中添加膽汁酸等保肝類產(chǎn)品，以期有效地增強(qiáng)肝臟對(duì)霉菌毒素解毒去毒能力。